Hygiene und Temperaturkontrolle in der Lebensmittelproduktion – die Rolle von Edelstahlbehältern
In der Lebensmittelproduktion entscheiden Details über Erfolg oder Misserfolg. Ein Sekundenbruchteil zu warmes Wasser bei der Pasteurisierung, eine Fuge im Behälter, in der sich Rückstände sammeln, oder eine Oberfläche, die sich nach Jahren im Dauerbetrieb aufraut – all das kann genügen, um ein Produkt zu gefährden oder eine ganze Charge zu verwerfen. Hygiene und Temperaturführung …